Forno de Lastro Bakemaster
A Riberteq Cozinhas Profissionais, Representante PERFECTA, comercializa o Forno de Lastro Bakemaster para toda região de Ribeirão Preto. A Riberteq também da assistência técnica Credenciada e fornece peças de reposição originais.
O Forno de Lastro Bakemaster Perfecta reúne precisão, robustez e versatilidade para elevar o desempenho da panificação profissional. Conta com painel eletrônico inteligente e fácil operação, controle preciso de temperatura, potência e sistema de vapor integrado, além de receitas programáveis que garantem maior padronização dos resultados. Sua construção em aço inox, combinada à pedra de esteatito de alta performance, proporciona maior durabilidade e cocção uniforme.
Com configuração modular de 1 a 4 câmaras, capacidade de 4 até 16 assadeiras 60x80cm e alta eficiência energética com menor perda térmica, o Bakemaster oferece uma solução completa para operações que buscam produtividade, qualidade e consistência em cada fornada.
DESCRIÇÃO TÉCNICA
Dimensões 1 Módulo A x L x P (m) - 1,4 x 1,68 x 2,27
Dimensões 2 Módulos A x L x P (m) - 1,78 x 1,68 x 2,27
Dimensões 3 Módulos A x L x P (m) - 1,78 x 1,68 x2,27
Dimensões 4 Módulos A x L x P (m) - 1,86 x 1,68 x2,27
CONSUMO ELÉTRICO SEM VAPOR - 2,2 kWh/módulo
CONSUMO ELÉTRICO COM VAPOR - 2,7 kWh/módulo
LASTRO - Pedra de Estiatito
ALIMENTAÇÃO ELÉTRICA - Trifásica
Precisão, robustez e versatilidade para elevar o padrão da panificação profissional
O novo Forno de Lastro Bakemaster da Perfecta foi desenvolvido para oferecer mais controle, eficiência e padronização em cada fornada. Com tecnologia avançada, construção robusta e design modular, é uma solução completa para panificadoras, confeitarias e operações profissionais que buscam alto desempenho.
Controle inteligente de assamento
Painel eletrônico intuitivo: Interface simples e de fácil operação, proporcionando mais simplicidade e precisão no dia a dia da produção.
Ajuste independente de potência: O controle individual da potência do teto e do lastro permite ajustes precisos da curva de assamento, garantindo o resultado ideal para diferentes tipos de massas e receitas.
Função Padeiro Noturno: Permite programar o pré-aquecimento automático do forno, garantindo que o equipamento esteja pronto na temperatura ideal no início da operação, reduzindo tempos ociosos.
Gestão inteligente de vapor: O sistema integrado de vapor permite controlar a injeção de forma automática ou manual, garantindo maior precisão no processo e evitando excesso de condensação.
Padronização por receitas: Armazene parâmetros como temperatura, tempo, vapor e potência para reduzir falhas operacionais e garantir resultados consistentes em todas as fornadas.
Construção robusta e alta performance
Estrutura em aço inoxidável: Construção resistente e durável, desenvolvida para suportar a rotina intensa das operações profissionais.
Pedra de esteatito de alta performance: Proporciona excelente retenção e distribuição de calor, garantindo maior uniformidade de cocção e qualidade superior dos produtos.
Design modular para diferentes demandas
Câmaras independentes: Cada módulo opera de forma independente, permitindo a produção simultânea de diferentes produtos sem interferência térmica entre as câmaras.
Configuração expansível: O design modular permite configurações de 1 a 4 câmaras, possibilitando ampliar a capacidade produtiva conforme o crescimento da operação.
Maior capacidade em menos espaço: Na configuração máxima, o equipamento pode atender até 16 assadeiras 60x80cm, oferecendo alta produtividade sem ocupar grandes áreas da produção.
Ergonomia e facilidade de manutenção: Mesmo na configuração completa, o design foi pensado para proporcionar operação confortável, segura e ágil para os operadores.
Eficiência energética e conforto operacional
Isolamento térmico de alta eficiência: O isolamento completo com 100mm de lã de rocha reduz perdas térmicas, proporcionando aquecimento mais rápido e menor consumo de energia.
Maior conforto para a equipe: A barreira térmica eficiente mantém a temperatura externa controlada, criando um ambiente de trabalho mais seguro, confortável e produtivo.